Gli agricoltori sono abituati a situazioni estreme, ma “sta diventando sempre più estremo con il tempo”

Abbiamo intervistato alcuni agricoltori Youfoggia.com ha sentito le loro lamentele: “Guarda, è tutta polvere”, dice il giovane agricoltore della Capitanata mentre passa le dita nel terreno asciutto del campo di cipolle. ‘Ha piovuto per un po’ stamattina, ma non si vede più. Una pioggerellina del genere non serve a niente.’

Le prime foglie delle cipolle sporgono con cautela e avari attraverso la terra. Indica una lama gialla più in là: “Quella cipolla sta passando un brutto periodo, forse non ce la farà”.

Insieme a suo fratello, Roberto di 53 anni e ai fratelli più piccoli Massimo,Filippo, gestisce un’azienda agricola di medie dimensioni con più di cento ettari nella periferia di Foggia. Coltivano principalmente patate da semina, cipolle, frumento invernale, sedano rapa e carote. Hanno anche ciliegi e peri.

Gli agricoltori Pugliesi gemono da settimane per la prolungata siccità. Non piove quasi mai dalla prima metà di aprile, nel mezzo della stagione della semina. Il bisogno è grande sugli alti terreni sabbiosi della Capitanata precisamente Ippocampo,Zapponeta,Margherita zona  meridionale  e della capitanata e della Puglia: in alcune regioni dell’Italia, Pianura Padana e Emilia e Veneto , agli agricoltori non è più nemmeno consentito spruzzare acqua di superficie.

vedere tutto nero

Ma è anche rovina e oscurità sui fertili terreni della Puglia . Perché se si va al Nord il Po  è completamente circondata da sabbia . “Non possiamo nemmeno irrigare i nostri raccolti con acqua di superficie”, osserva sobriamente “Abbiamo solo acqua salata nel fosso.”

L’azienda agricola ha realizzato due bacini d’acqua – enormi vasche rotonde alte quasi cinque metri – in cui possono essere stoccati circa mille metri cubi di acqua piovana. Da lì, ad esempio, il campo di cipolle viene ‘irrigato’ tramite tubi lunghi trecento metri che sono appena sotto terra. Ma questi sono trucchi costosi che non possono essere usati ovunque.

In definitiva, l’agricoltore Filippo, dichiara   dipende principalmente dal tempo. “Se domani piove bene, tra due settimane dimenticheremo questa siccità”, afferma. ‘La paura è: quanto dureranno quelle piante? Questa è la tensione. A volte dicono: i contadini si lamentano sempre. Ma se il tempo non collabora, alla fine della stagione avremo solo il 25% di un raccolto regolare. Dobbiamo sempre fare i conti con il tempo mentre cerchiamo di tenere la testa bassa.’

Suo padre Rocco è più preoccupato per “la più grande storia del cambiamento climatico”. Perché la primavera e l’estate diventano più secche, mentre l’autunno diventa più umido. Questo a sua volta causa problemi al momento del raccolto, ad esempio quando i raccolti stanno maturando o perché è difficile per le macchine entrare nei terreni paludosi. «È una somma di incertezze», dice il padre, Rocco. Potrebbe essere secco come le ossa ora, ma anche tre enormi temporali di fila non sono divertenti per l’agricoltore. Indica anche il problema della salinità. «Il nemico non viene solo dall’alto, ma anche dal basso», osserva il paterfamilias.  

“Dobbiamo renderci più resilienti”, afferma il figlio Roberto . Gli agricoltori stanno già sperimentando nuove varietà di patate più resistenti alla siccità. Secondo alcuni miei colleghi , l’allevamento delle colture utilizzando la manipolazione genetica può portare a raccolti ancora più forti. Ma queste tecniche sono attualmente vietate nell’Unione Europea per motivi etici. L’acqua piovana viene raccolta in bacini in un numero sempre maggiore di fattorie.

Oltre ai diversi sistemi di irrigazione e drenaggio, si ” presta attenzione anche alla fornitura di acqua dolce tramite condotte provenienti da altre zone. “Possiamo anche ottenere acqua fresca , afferma Massimo che si trova in una zona collinosa della capitanata. 

«Secondo Filippo ,la raccolta delle acque è un piano lanciato molto tempo fa, quando non era ancora nato. “Metà dei contadini era favorevole, l’altra metà contraria. Fino a poco tempo il cibo non sembrava scarseggiare, continua il giovane agricoltore, ma la guerra in Ucraina ha costretto tutti a tornare ai fatti. “Non dobbiamo lasciare che le aree fertili vadano perse a causa della mancanza di acqua”, afferma Massimo.

foglie verdi

Un suo amico di recente è andato a prendere un autobotte con acqua fresca per il suo sedano rapa e l’ha spruzzato sulla terra, dice. Più agricoltori lo fanno, ma è ancora difficile ed è costoso con i prezzi elevati del carburante.

Al collega agricoltore Luigi (46 anni) le piante di cicoria, seminate a metà aprile, sono particolarmente in cattive condizioni a causa della siccità. La maggior parte dei semi non è ancora germinata. Qua e là alcune foglie verdi sporgono dal suolo. Gli agricoltori sono abituati a situazioni estreme, afferma Massimo. “Ma il tempo sta diventando sempre più estremo”.

Definisce la cicoria, la cui radice era usata principalmente nel caffè e oggi nel dolcificante inulina, “una specie di pianta tropicale che può fare benissimo a queste temperature”. Ma sì, acqua, acqua, acqua. Indica la diga più avanti. “Dietro c’è un enorme contenitore d’acqua”, sospira. «Ma quella è solo acqua per utilizzarla in quelle colture che ne hanno bisogno” Questo è un lavoro piuttosto duro per un agricoltore.’